提起川菜一定首先會想到“火鍋”吧？紅火火的一鍋湯底可以涮燙一切可以食用的葷菜、素菜！可是吃火鍋最好是約上三五個好友，就著啤酒越吃越嗨，越喝越過癮！如果是在家里吃還是推薦這道菜：“藤椒魚”。麻、辣、鮮、香、脆，各種好滋味一樣都不少！
很多人覺得自己在家做魚太麻煩了，其實要把這“藤椒魚”最好吃是很簡單的事情呢，只需要幾步就可以搞定，而且辣味可以根據自家人的喜歡來增減，微辣、超辣、特辣，自己來定奪。長話短說，趕緊一起來看看這麻、辣、鮮、香的藤椒魚的做法吧！
川菜藤椒魚（水煮魚片）
準備食材： 金宮藤椒魚調味料1袋、綠豆芽菜、魚1條、菜籽油適量
制作步驟：
1、魚不要太小：去掉內臟，從魚尾處沿著魚骨往魚頭方向片下魚肉，斜刀切成魚片，魚頭一分為二剁開，魚骨剁成大塊；魚肉和魚骨分裝，用涼水清洗干凈至無血水狀態。
2、把腌料包分別倒入魚片和魚骨中拌勻腌制3-5分鐘左右。
3、炒鍋中加入適量的菜籽油，油量要比平時炒菜時多一倍左右。加入金宮藤椒魚調味料包1袋小火炒香,加水800g左右燒沸，加入魚頭煮1分鐘，再加入魚排煮半分鐘后，加入魚片繼續煮1-2分鐘至熟。
4、倒入金宮藤椒魚調味油包1袋(20g)，起鍋盛入碗中，撒上適量蔥節或香菜即可食用。
5、把煮好的魚肉盛放在墊好綠豆芽的大碗中，倒入湯汁。此時就可以直接端桌食用了。
這就是川菜的麻辣誘惑吧！魚片肉質細嫩鮮美又不太擔心魚刺，而且綠豆芽并不輸給魚肉哦，脆嫩嫩的很是爽口，這道“藤椒魚”不論是下酒小酌或者下飯都是非常好的選擇呢！ 這樣開胃的“藤椒魚”值得嘗試一下哦，下酒菜也是開胃菜！趕緊收藏起來，找時間實踐一下吧，給您的家庭餐桌多一份選擇，挺好噠。
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